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¡Bienvenidos a Carboncitos!
Tenga en cuenta que somos un restaurante que solo acepta efectivo. No aceptamos tarjetas en este momento.
Bebidas
Especiales de la Casa
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Clericot $155
Preparado con fruta natural, vino blanco o tinto.
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negroni $160
Campari, ginebra, vermut rojo y toque de naranja.
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Martini expreso $160
Vodka, Kahlua, café, expreso y granos de café.
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Karma $160
Ron, mango y topping de Kahlua.
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bulldog 75 $188
Ginebra Bulldog, jugo de limón y vino espumoso.
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Gran Cosmopolita $190
Vodka, Grand Marnier, jugo de arándano y limón.
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Amaretto Sour $165
Amaretto, clara de huevo y jugo de limón.
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Gavilanes Reyes $160
Licor de chile ancho, jugo de toronja y limón.
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Aperol Spritz $170
Aperol, vino espumoso y refresco.
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Ancho Mezcalita $175
Licor a base de chile, mezcal, jamaica y arándano.
Margaritas Premium
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Margarita Picante $168
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Margarita Mezcal $178
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Margarita Mezcal Joya Reposado $190
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Margarita Don Julio Reposado $198
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Margarita Jumbo $160
Con fruta natural, fresa, mango, papaya, tamarindo, limón.
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Margarita Patrón Plata $200
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Margarita Patrón Reposado $238
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Margarita Herradura Reposado $183
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Margarita Don Julio 70 $245
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Margarita Cadillac $260
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Margarita Herradura Añejo $220
Vinos Mexicanos
Copa/Botella
Vinos Tintos
Vinos de mediana intensidad, aroma frutal ideales para acompañar carnes blancas, aperitivos.
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Puerto Nuevo $138 / $480
Cabernet - Malbec (Baja California MX)
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La Cetto $155 / $545
Merlot (Baja California MX)
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La Cetto $610
Cabernet - Sauvignon (Baja California MX)
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La Redonda $675
Malbec (Querétaro MX)
Vino Rosado
Ideal para acompañar comida regional, cochinita pibil, quesadilla cuiliaacoche y más.
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La Cetto $138 / $480
Blanc Zinfandel (Baja California MX)
Vinos Blancos
Vinos frescos, ligeros, perfecto acompañamiento de ensaladas, ceviches, pescados.
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Puerto Nuevo $138 / $480
Savignon - Blanco (Baja California MX)
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Santo Tomás $180 / $615
Chardonnay (Baja California MX)
Vino Espumoso
Ideal para festejar cualquier celebración.
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Champbrulé Brut $155 / $555
Chardonnay (Baja California MX)
cervezas
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Sol, Tecate, Tecate Light, 2xx Lager $67
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Ámbar Oscura, Bohemia $80
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Vaso Chelado (Sal y Limón) $27
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Vaso Michelado (Inglesa, Tabasco, Maggui, Jugo de Limón) $32
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Ojo Rojo (Inglesa, Clamato, Jugo de Limón) $35
Artesanales Elaboradas en Playa
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La Chela Clara "Pale" y Oscura "Porter" $111
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La Chela IPA $135
tequila
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Hornitos $115
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Don Julio Blanco $163
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Herradura Reposada $173
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Don Julio Reposado $188
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1800 Añejo $199
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Patrón Plata $190
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Herradura Añejo $210
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Patrón Reposado $228
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donjulio 70 $235
mezcales
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Joya Oaxaqueño Joven $162
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Joya Azul Reposado $174
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Joya Añejo $215
Vodka/Ginebra
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Smirnoff $130
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Alabardero de la Torre de Londres $147
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Absoluto $168
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Ginebra Bombay $173
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tanqueray $180
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buldog 75 $190
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Ganso gris $245
ron
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Bacardí Blanco $110
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Capitán Morgan $120
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habana club 7 años $152
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Bacardí Añejo $152
Coñac/Brandys
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Torres 10 $150
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Remy Martin $255
Whisky
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Johnnie Walker ROJO $163
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Jack Daniels $173
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Jameson $173
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Jack Daniels con Coca (en lata) $140
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Buchannan's 12 $199
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Chivas Regal $204
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Johnnie Walker NEGRO $230
Licores / Cremas / Anis
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Xtabentum (Licor Maya) $105
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Sambuca - Vacari $150
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Frangelico $150
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Kahlua $150
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licor 43 $160
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Amaretto Disaronno $170
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Baileys $170
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carajillo $180
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Gran Marnier $215
Cafetería
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Café Americano $50
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Café expreso $50
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doble expreso $60
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Tés Frutales Fríos o Calientes $45
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Chocolate Frío o Caliente $55
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capuchino $60
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Frapuchino $60
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carajillo $180
Preparado al Momento: Espresso, Licor 43 y Hielo.
Bebidas Sin Alcohol
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Jugo de Naranja Fresco (350ml) $55
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Mezcla de Frutas Naturales $65
(Con agua o leche hasta 3 frutas)
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limonada $55
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Naranjada $55
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Limusina - Menta $60
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Limusina Caribeña $55
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Jamaica Natural Hecha en Casa $55
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Horchata $55
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Té Frutales Frío o Caliente $45
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Agua Mineral (Topo Chico) $55
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Agua de Piedra Mineral o Natural (650ml) $105
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Línea Coca-Cola (355 ml) $55
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clamato $90
HORA FELIZ
2 X 1 en cócteles.
Margaritas, Daiquiri, Piña Colada y
Jack Daniels con Coca (en lata)
Desayunos
Desayuno Internacional y Mexicano
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Mezcla de frutas $65
Todas nuestras mezclas se preparan al momento con fruta natural, si deseas, crear la suya (máximo 3 frutas):
• Piña - Jengibre.
• Papaya - Apio - Jugo de naranja.
• Papaya - Nopal - Chaya - Jugo de naranja.
• Kiwi - Apio - Miel - Jugo de naranja.
• Apio - Zanahoria - Jugo de limón - Jugo de tomate.
• Plátano - Granola - Miel - Leche.
• Melón - Plátano - Miel - Leche.
• Plátano - Chocolate - Leche.
• Jugo de piña - Crema de coco - Melón - Leche.
• Horchata - Crema de coco - Leche.
• Clamato preparado virgen. -
Agua de Frutas o Licuados $65
Elaboradas al momento con fruta fresca de estación, agua o leche.
• Sandía.
• Melón.
• Papaya.
• Kiwi.
• Piña.
• Plátano.
• Chocolate. -
Rincón Natural $110
Fresca fruta de estación a elegir, si desea una fruta en particular por favor, consulte con su mesero.
Plato de fruta con yogur, granola y miel por separado.
huevo
Todos los platillos están acompañados de papas horneadas con romero, ajo y aceite de oliva. Servidos con pan tostado o tortilla de maíz.
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Estrellados $105
Dos huevos estrellados.
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huevos a la mexicana $110
Revueltos con cebolla, cilantro y tomate. Agrega Chaya: = $15.
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Huevos Rancheros o Divorciados $115
Desayuno popular, huevos servidos sobre tortillas de maíz ligeramente fritas, bañados en salsa roja.
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Huevos Revueltos $115
Ligeramente revueltos y cocidos con ingredientes a elección: Queso, Jamón, Tomate, Pimiento, Chorizo, Tocino. Ingrediente extra: = $15.
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Huevos Motuleños $125
Base de tortillas fritas, bañadas en frijol refrito, huevos estrellados, con jamón, crema y chícharos, servidos con plátano frito.
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Tortilla Crea tu Propio (A elección 3 ingredientes) $135
Tocino, Jamón, Queso, Salsa Mexicana, Jitomate, Chaya, Champiñones, Cebolla, Pimiento Verde, servido con papas horneadas con Romero, Ajo y Aceite de Oliva.
Desayuno Internacional
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Tortitas Calientes (3pz) $125
Esponjosos hot cakes con plátano y canela servidos con mantequilla, mermelada y arce. Agrega Tocino: = $20.
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Pan Francés (6pz) $125
Pan remojado en leche, azúcar, vainilla y mantequilla, preparado a la plancha, espolvoreado con azúcar y canela.
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Pan Tostado (4pz) $40
Pan horneado en casa.
Cuerno
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+ Con Mantequilla y Mermelada $60
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+ Con Nutella $70
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+ Con Jamón y Queso $80
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+ Con Huevo Estrellado y Crujiente Tocino $110
Estilo Mexicano y Paquetes
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Chilaquiles con Huevo (Verdes o Rojos) $145
Huevos estrellados o revueltos sobre base de crujientes totopos bañados en salsa roja o verde.
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Chilaquiles con Pollo (Verdes o Rojos) $155
Pollo deshebrado sobre base de crujientes totopos bañados en salsa roja o verde.
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Chilaquiles Mixtos con Pollo y Huevo (Verdes o Rojos) $170
Base de crujientes totopos con pollo deshebrado y huevos bañados en salsa roja o verde.
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Enchiladas de Pollo en Salsa (Verde, Roja o Mole) $170
Especialidad Mexicana elaborada con tortilla de maíz, rellena de pollo bañada con salsa a elección.
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Enfrijoladas con Chorizo y Rajas $155
Tortillas de maíz rellenas de chorizo y rajas bañadas en frijol negro con toque de cebollas y crema.
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Burrito de Huevo $155
Tortillas de harina rellena con huevo revuelto con jamón y queso (chorizo y queso).
Paquetes
Todos los desayunos del paquete incluyen agua fresca del día, café, pan tostado, mantequilla y mermelada.
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Cena en Jersey $195
2 huevos al gusto, tocino, pan francés, frijoles refritos, café y agua fresca del día.
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Cena en Brooklyn $195
2 huevos al gusto, tocino, hot cakes, frijoles refritos, café y agua fresca del día.
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Huevos Motuleños $195
Base de tortillas fritas, bañadas en frijol refrito, con huevos estrellados, jamón, crema y chícharos, agua fresca del día y café.
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saludable $195
Omelette de claras con 2 ingredientes a elección, ensalada de frutas con yogur, granola y miel, agua fresca del día y café.
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europeo $195
Croissant (relleno de jamón y queso), ensalada de frutas con yogur, granola y miel, café y agua fresca del día.
postres
Esta sección es para los amantes de los postres, preparados con amor.
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Helado a la Chiappa $95
Helado de vainilla, servido en canasta de tortilla dulce con canela, rociado con chocolate.
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Helado Artesanal $95
Crujiente canasta rebosada en azúcar y canela rellena de exquisito helado de elote con un toque de miel.
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pastel 3 leches $115
Auténtico hecho en casa, una mezcla romántica de sabor seguro para complacer a un amante dulce.
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pastel de queso $125
Cremoso y ligero a la vez, sólo para los paladares más exigentes.
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Brownie con Helado de Vainilla $115
Horneado en casa, mezcla de chocolates servida con helado de vainilla.
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Café Maya $140
Atrévete con un sabor Maya con Café - xtabentun y bola de helado de vainilla.
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Fresas Flameadas $155
Preparado en su mesa, con canela en raja, flameado con brandy y vino tinto. Servido con helado de vainilla.
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Crepa de Cajeta $155
Crepa dulce, flameada con brandy y kahlua en su mesa.
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Plátano o Mango Flameado $155
Preparado en su mesa, jugo de naranja, canela, flameado con brandy y licor de plátano. Servido con helado de vainilla.
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Lo Tropical de Carboncitos $165
Media piña, flameada con mezcal servida con helado de coco.
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Crepa Suzette $180
Crepa dulce, flameada en su mesa... exquisita, con jugo de naranja, canela, brandy, Grand Marnier. Servido con helado de vainilla.
Cafetería
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Café Americano $50
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Té de diversos sabores (frío o caliente) $50
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Café exprés $50
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Expreso Cortado $55
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Chocolate (frío o caliente) $55
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Café de Olla $65
Endulzado con piloncillo, clavo de olor, canela y un twist de naranja.
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capuchino $60
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Frapuchino $60
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Café expreso doble $60
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Mocachino $60
Espresso, leche y chocolate.
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moca $70
Doble espresso, leche y chocolate.
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té chai $60
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Leche de Almendras $8
Bebidas Frías
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Jugo de Naranja $55
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Refrescante de Verano $55
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Mimosa $105
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Bloody Mary $145
Jugo de tomate, inglesa, tabasco y limón.
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carajillo $180
Espresso, Licor 43 y hielo.
Entradas
Entradas para Compartir…
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guacamole $165
Elaborado al momento con aguacate, cebolla dulce, jitomate, limón, cilantro y un toque de pepitas.
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Cinco Salsas $223
Típicas, tradicionales y auténticas nuestras cinco salsas: Habanero quemado con ajo, Chipotle, Verde, Mexicana y nuestra salsa pepita.
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queso fundido $230
Delicioso queso manchego fundido servido con tortillas. Agrega Extra de Chorizo o Champiñones: = $35.
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Quesadillas Naturales $221
Clásico, tortilla de harina rellena de queso manchego derretido, servida con guacamole. Extra de Pollo: = $40 o Camarón: = $50.
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Ceviche de Pescado, Pulpo, Camarón o Mixto $269
Fresco preparado con base de mariscos, tomate fresco, cebolla, limón, cilantro y un toque de oliva. Servido con aguacate y totopos.
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Calamar Frito 180 grs. $228
Calamar empanizado frito, servido con aderezo de mayonesa chipotle.
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Aguacate Relleno $277
Aguacate fresco abierto al medio relleno de ceviche de camarón, pescado con un toque de mango.
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Quesadilla Cuitlacoche $292
El dios negro de la comida mexicana, una exquisita tortilla mexicana con queso manchego derretido. Solo para los más exigentes.
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Jalapeño Relleno de Camarones 6pz $367
Empanizados y fritos rellenos de camarón sazonado. Servidos con mayonesa chipotle.
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Camarón Caribeño 6pz $390
Camarones capeados en base de cerveza oscura, crema de coco empanizado con coco rallado. Servido con mermelada de naranja.
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Camarones 6pz. & Calamar Ajillo $367
Sofritos en aceite de oliva, ajo, chile guajillo y un toque de vino blanco.
SOPAS
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sopa de tortillas $165
Sopa mexicana clásica, con base de tomate, crujientes tiras de tortilla servida con aguacate, chile pasilla, queso fresco y crema.
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Consomé de la Casa $165
Auténtico caldo con pollo deshebrado, arroz y queso. Servida con aguacate, cebolla, cilantro y habanero por separado para condimentar a su gusto.
Comida Regional
cocina maya
Tradicional y auténtica cocina yucateca, mezcla de deliciosos sabores que nunca olvidarás.
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Relleno Negro $430
Pechuga de pollo, rellena de carne de cerdo bañada en salsa de chiles quemados. Servido con arroz a la mexicana.
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Cochinita Pibil $428
Lomo de cerdo marinado con naranja agria, pasta achiote y hierbas envuelta en hojas de plátano. Servido con frijol y chaya con plátano macho.
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Tikin Xic $468
Jugosa lonja de pescado fresco, marinada con naranja agria, achiote, vino blanco y aceite de oliva horneado envuelto en hojas de plátano. Servido con arroz a la mexicana.
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Charola Maya para Compartir $1,190
Combinación de cochinita pibil, relleno negro y tikin xic. Servido con arroz y chaya con plátano frito.
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Enchiladas de Pollo (Salsa Roja, Verde o Mole) $275
Especialidad mexicana elaborada con tortilla de maíz, rellena de pollo bañadas con salsa a elección. Servido con frijol refrito y arroz.
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Burrito (Arrachera, Pollo, Puerco o Mixto) $308
Tortilla de harina rellena de frijol refrito, arroz y carne asada a elección. Servida con ensalada fresca. Extra de Crema y Queso: = $40.
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Chile Relleno (de Res o Queso) $390
Chile poblano capeado y asado relleno de jugosa carne o queso manchego. Cubierto de salsa ranchera y un toque de crema. Servido con frijol y arroz a la mexicana.
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Chile Güero (Especial de Carboncitos) $419
2 pz de chile güero, relleno de carne de cangrejo bañado en salsa roja. Acompañado de arroz a la mexicana y frijol refrito.
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Pollo Relleno con Huitlacoche $451
Exquisita pechuga de pollo rellena de huitlacoche (trufa mexicana) con sabor delicioso y exótico. Servido con un toque de canela y miel.
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Charola Mexicana (para Compartir) $875
Variada mezcla de sabores chile relleno, burrito y enchilada. Servido con guacamole, frijoles refritos.
Tacos y Fajitas
Arma los tuyos… y disfruta…
Tacos
Deliciosos e históricos con base de tortilla, asados, capeados, rebosadas, elige el que más te guste. Servidos con frijoles, guacamole y tortilla de maíz.
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Tacos Pastor $182
Puerco marinado, cebolla, cilantro y un toque de piña.
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Tacos De Pollo $190
Suaves tiras de pechuga asada al carbón.
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Tacos Camarón $222
Capeado (rebosado en base de harina y cerveza oscura).
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Tacos Pescados $200
Capeado (rebosado en base de harina y cerveza oscura).
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Tacos Arrachera $232
Suaves tiras de carne de res asada al carbón.
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Tacos Pulpos $222
A la plancha con ajo, cebolla, chile guajillo, limón y un toque de vino blanco.
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Tacos Zarapito $231
Carne de res con queso y nopales asados.
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Tacos Regionales $218
Combinación de carne de res y carne de puerco.
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Tacos Estilo Carboncitos $234
Mezcla de puerco, tocino y queso.
fajitas
Suaves tiras de carne a su elección salteadas con pimiento, cebolla y tocino ahumado. Servidas con guacamole, frijoles y tortillas de maíz.
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Fajita de Puerco $208
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Fajita de Pollo $234
Suaves tiras de pollo asadas con crujientes vegetales y tocino.
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Fajita Mixta $270
Suave combinación de carne de res y de pollo asada con vegetales y tocino.
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Fajita de Res $289
Suaves y jugosas tiras de arrachera asada con vegetales y tocino.
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Fajita de Camarón $268
Camarón sazonado, salteado con pimientos, cebolla y tocino.
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Fajita María y Tierra $352
Exquisita combinación de camarón y arrachera asados con pimiento rojo y verde, cebolla y tocino.
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Mixto de carbono $960
Ideal para compartir, mezcla de carnes asadas al carbón, arrachera, camarones, pollo, chorizo y pastor. Servido con vegetales, guacamole, frijoles y tortillas de maíz.
Flameados
Preparado en Su Mesa
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Penne 3 Quesos $315
Preparada en su mesa, fusión de quesos roquefort, parmesano y manchego flameada con brandy y un toque de vino blanco. Extra de Tiras de Pollo: = $50 o Extra de Camarón: = $70.
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Camarones 6pz $455
Al Tequila: Salteados con aceite de oliva, ajo, chile verde, cebolla flameada con tequila y vino blanco.
A la Diabla: Salteados con aceite de oliva, ajo, chile guajillo, cebolla flameada con tequila y vino blanco.
Al Chipotle: Salteados con aceite de oliva, ajo, chile chipotle, cebolla flameada con tequila y vino blanco.
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Langostas 250grs $1,035
Diabla: Fresca cola de langosta flameada con tequila, ajo, chile guajillo y cebolla.
maya: Fresca cola de langosta flameada con tequila, licor xtabentun y vino blanco, preparada con oliva, ajo guajillo, cebolla, pimiento y chaya. -
Filete Mignon 200grs $749
Exquisito filete suavemente flameado al gusto con vino tinto y Roquefort.
La Parrilla
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hamburguesa $275
Calidad Angus 285grs: Deliciosa y jugosa carne asada al carbón, servida con papas a la francesa (tomate y lechuga). Crea tu propia hamburguesa, ingrediente extra: = $30. Queso azul con tabasco, champiñones, cebolla, tocino y más...
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Pollo a la Parrilla 230 grs.* $297
Pechuga de pollo ligeramente marinada con ajo y aceite de oliva.
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Rib Eye 350 grs.* $718
De textura firme, tierno y con gran sabor.
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Miñón 200 grs.* $699
De consistencia suave y ligera asada al carbón.
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Parrillada (2 personas)* $1,594
Mezcla de sabores asados al carbón, Mignon, Rib eye y Pechuga de Pollo. 2 guarniciones a elección.
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Mar y Tierra 180 grs y 200grs.* $1,570
Mezcla de langosta y suave filete Mignon asados al carbón.
* Estos platillos son servidos con guarnición a elección: Arroz a la mexicana, Fresca ensalada, Camote o Betabel asados al carbón.
Del Mar
Platillos acompañados de guarnición a elección entre, Arroz a la Mexicana, Fresca Ensalada, Camote o Betabel asado al carbón
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Pulpo (a la parrilla) $418
250 g de pulpo suave y jugoso al carbón, sazonado con jugo de limón, ajo y aceite de oliva.
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Pesca del Día (Lonja de Pescado) 250 g $405
estilo veracruzano, horneado con oliva, ajo, cebolla, pimientos, tomate aceitunas, alcaparras y un toque de vino blanco.
Estilo Mojo de Ajo, nuestra propia receta. Sofrito con oliva, chiles, láminas de ajo y vino blanco. -
Salmón a la Parrilla $355
Asado a la perfección en su propio sabor natural, servido con puré de papas y verduras.
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Alambre de Camarón $431
200 g de camarón asados con tocino, pimiento verde, cebolla y queso manchego. Servido con frijoles, guacamole y tortillas. Si desea una guarnición diferente puede optar por las guarniciones disponibles.
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Camarón Relleno de Jaiba $440
5 pz de camarón a la parrilla abiertas al medio relleno de carne de cangrejo.
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Langosta $985
250 g de langosta fresca asada al carbón.
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mar y tierra $1,570
Mezcla de fresca cola de langosta 200 gy suave filete mignon 180 g asados al carbón.
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Parrillada de Mariscos (2 personas) $2,268
Exquisita combinación a la parrilla de camarones, 2 colas de langosta, de pulpo, pescado y calamar.
Más Verde
Todas nuestras ensaladas se sirven con aderezo, si lo prefieres separado solicítelo a su mesero
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Ensalada Inocente $165
Crujiente lechuga, jitomate, aguacate y corazón de palmito. Servido con dulce aderezo de mostaza. Extra Tiras de Pollo Asadas al Carbón: = $50 o Camarón: = $70.
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Ensalada Primavera $172
Fresca y exquisita combinación de rúcula, lechugas, manzana, pepita caramelizada y queso de cabra. Aderezada con reducción de vino tinto.
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Ensalada César para 1 o para 2 (Elaborada en su Mesa) $214 / $294
Base de crujientes lechugas bañadas en aderezo césar servida con croutones y queso parmesano. Extra Tiras de Pechuga de Pollo al Carbón: = $50 o Camarones: = $70.
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Fajitas de Verdura $260
Mezcla de vegetales salteados (pimiento morrón, cebolla, betabel, zanahoria, tomate, champiñón, calabacita italiana). Servido con guacamole y tortillas de maíz.
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Espaguetis Primavera $243
Combinación de verduras de estación salteadas en aceite de oliva con un toque de vino blanco y base de tomate.
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Burrito Vegetariano $258
Tortilla de harina rellena de vegetales salteados (tomate, zanahoria, cebolla, calabacita, champiñón y betabel), acompañada de ensalada fresca. Agrega Queso: = $30.
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Chile Relleno de Verduras $280
Chile poblano asado, relleno de vegetales (pimiento, cebolla, champiñón, zanahoria, calabacita, betabel) cubierto con salsa ranchera y un toque de crema. Servido con arroz a la mexicana. Agrega Queso: = $30.
Pastas
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Tomate, Boloñesa o Carbonara $185
Pasta a elección servida con salsa de tomate, boloñesa o tocino carbonara con suave salsa blanca.
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Pasta de Steve $220
El favorito de la casa, pasta con camarones, tomates, ajo y vino blanco. ¡Sencillamente delicioso!
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Penne 3 Quesos $269
Preparada en su mesa. Fusión de quesos roquefort, parmesano y manchego flameada con brandy y un toque de vino blanco. Extra de Tiras de Pollo: = $50 o Extra de Camarón: = $70.
niños
Menú Adaptado Solo para Niños
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Pasta $110
Spaghetti o Penne con salsa a elección (Salsa de Tomate, Burro o Boloñesa).
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Dedos (de Pescado, Pollo, Queso) $120
Finas y suaves tiras de pollo, pescado o queso empanizado acompañados de papas a la francesa.
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hamburguesa $135
Totalmente casera 150 g de hamburguesa de res con queso, servida con papas a la francesa.
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